ตัวช่วยสิ่งหนึ่งที่นอกจากการออกกำลังกาย ทานอาหารให้มีประโยชน์ตามหลักโภชนาการ การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงสำหรับคนที่หันมาดูแลตัวเองที่ต้องการจะสร้างกล้ามเนื้อและเพิ่มให้การออกกำลังกายมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นนั้น ก็คือเวย์โปรตีน เป็นวิธีการที่ฮิตเอามากๆสำหรับนักออกกำลังกาย เพราะนอกจากจะได้รับสารอาหารจากธรรมชาติที่รับประทานเข้าไปทุกวันก็ยังมีสิ่งนี้ที่ช่วยเพิ่มโปรตีนชั้นดี
เรียนรู้เกี่ยวกับเวย์โปรตีนคืออะไร
เวย์โปรตีน (Whey Protein) คือโปรตีนที่สกัดมาจากนมวัวที่มีคุณภาพสูงเอาเรื่องเลย ที่ผ่านกระบวนการแยกไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้เหลือน้อยที่สุด เพื่อที่จะได้ส่วนของโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและเข้มข้นที่สุด ยังมีสารสกัดจากกรดอะมิโนครบถ้วน 20 ชนิด ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายสูงอีกด้วย มักจะสกัดออกมาในรูปแบบของผง เพื่อให้ทานง่ายมากยิ่งขึ้น
ประโยชน์ของเวย์โปรตีน ก็คือ
1. เสริมสร้างกล้ามเนื้อให้มากขึ้น – เพราะว่าในสารสกัดของเวย์จะมีทั้งบรานช์-เชน-อมิโนแอซิด (BCAAs) และกรดอะมิโน ที่ให้ประสิทธิภาพในการสร้างกล้ามเนื้อได้ดี ป้องกันการสูญเสียของกล้ามเนื้อที่หายไปตามวัย
2. เพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกายได้ดี – ทำให้ในขณะที่ออกกำลังกายมีแรงมากขึ้น และยังช่วยลดการเกิดบาดเจ็บขณะที่ออกกำลังกาย
3. เพิ่มความแข็งแรงให้กับร่างกายมากขึ้น – จะช่วยให้ร่างกายมีการเจริญเติบโตมากขึ้นและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอไปได้ดี
นอกจากนั้น whey protein ข้อเสียก็มีเช่นกัน ดังนั้นควรทานในประมาณที่พอเหมาะเพราะไม่เช่นนั้น
1. ผลข้างเคียงที่ตามมา – มีอาการกระหายน้ำ หัวใจเต้นเร็ว ปวดศีรษะ ท้องผูก ท้องอืด
2. โรคที่ตามมา – ไตพัง ระดับคอเลสเตอรอลไม่คงที่ กรดไหลย้อน
ดังนั้นวิธีกิน เว ย์ เพิ่ม กล้าม เนื้อในแต่ละวันควรทานประมาณ1.4-2.2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เท่านั้นไม่ควรทานปริมาณที่มากจนเกิดไปจะยิ่งทำให้เกิดโทษมากกว่า
ประเภทของเวย์โปรตีนที่ควรรู้
1. เวย์โปรตีน คอนเซนเทรท (Whey Protein Concentrate) : WPC
WPC เป็นการแยกน้ำตาลแลคโตสกับไขมันที่ผสมกันอยู่ออกไป ผ่านกระบวนการ Ultrafiltration วิธีทำให้แห้ง มีความเข้มข้นอยู่ที่ 80% เป็นเวย์ที่รสชาติดีเหมาะสำหรับคนที่ต้องการเสริมกล้ามเนื้อ หรือคนที่พึ่งเข้าวงการต้องการหาเวย์กินในราคาที่ไม่แรงมาก
2. เวย์โปรตีนไอโซเลต (Whey Protein Isolate) : WPI
WPI การเอา WPC มาผ่านกระบวนการผลิตเพิ่มเติมจากเดิมแยกน้ำตาลแลคโตสกับไขมันออกจนหมด ให้มีความเข้มข้นอยู่ที่ 90% โดยอนุภาคของโปรตีนมันเล็กลงมากทำให้ดูดซึมเข้าร่างกายได้ไวกว่า จะเหมาะกับคนที่ออกกำลังกายให้กล้ามเนื้อเฟิร์มขึ้น เหมาะกับคนที่มีอาการแพ้พวกแลคโตส นม ทานเวย์แล้วมีอาการท้องอืดง่าย คนที่อยู่ในช่วงลดไขมัน
3. เวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์ (Whey Protein Hydrolysate) : WPH
WPH จะไม่ค่อยนิยมในท้องตลาดเท่าไร เป็นวิธีการนำ WPC และ WPI มาผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์ เป็นการย่อยโปรตีนเล็กเข้าใกล้กับเปปไทด์ วิธีนี้จะเน้นโปรตีนเกือบ 100% เลย รสชาติของมันจะขมมาก เหมาะสำหรับคนที่กิน 2 แบบแล้วยังมีอาการท้องอืด หรือปัญหาอย่างอื่นอยู่ คนที่ต้องการให้ดูดซึมไวง่ายมากๆเช่นกัน
การเลือกเวย์โปรตีน ควรจะเลือกอย่างไร
การเลือกทานเวย์โปรตีนเราต้องรู้ก่อนว่าร่างกายต้องการเวย์ชนิดไหน อยากจะเพิ่มกล้ามเนื้อให้เฟิร์ม มีความกระชับควบคู่ไปกับการที่จะควบคุมพวกไขมันและคาร์โบไฮเดรต และควรที่จะทานในปริมาณต่อวันที่เหมาะสมก็คือ 20-40 กรัม ต่อ 1 หน่วยบริโภค หรือวันละ 1 ครั้งเท่านั้น และที่สำคัญเลยควรเลือกเวย์ที่มีประสิทธิภาพที่ทำมาจากนมวัวเท่านั้นและต้องเป็นการเลี้ยงแบบธรรมชาติไม่มีการเร่งฮอร์โมนด้วย
อ่านบทความเพิ่มเติมที่ อาหารเสริมสุขภาพ
ขอบคุณรูปจาก kapook
